記者林東良／台南報導 以「正宗花雕雞」聞名全台的「廚房有雞」餐廳，在漫長19年歲月裡售出18萬2千餘隻雞的高銷售數，面對蘇丹紅及粿仔條致命風波絲毫不受影響，創辦人高彤依舊堅持溯源管理及食安保證，採用現送現賣不留庫存保障消費者的健康。 為滿足饕客們舒適的用餐空間，中華總店由原先的80坪店面，搬遷至150坪店面開幕營業，並祭出花雕雞買1送1及打卡送龍蝦等優惠活動，滿足食客味蕾也可省荷包。 「廚房有雞」創辦人高彤19年前創業開店的初衷是希望用更多時間、做健康的餐點來陪伴女兒。他拿手的正宗花雕雞，傳承大陸師傅正統手藝，嚴選92天3斤重的跑山霸王雞，油脂少、肉質Q彈多汁，再佐以九種材料秘製的花雕醬、6道繁瑣工序拌炒入味，最後淋淋上招牌花雕酒悶煮出醇厚香氣。乾、滷、湯三種吃法分別帶出湯料不同層次處處講究，是許多行家必點的鎮店大菜。 擁有「花雕雞女王」稱號的高彤表示，19年來一直秉持著3大經營理念，第1是傳承古法獨一無二的口味；第2則是嚴選新鮮食材現點現做完美呈現；第3是用心獻給家的菜餚，珍視每個細節。店裡所提供的辣椒都是店內自行用新鮮辣椒製作，完全不會採用蘇丹紅染色，對於粿仔條的採用也有來源證明，更要求廠商提供SGS檢驗證明，每天進貨數量都嚴格控管絕不會有隔夜情形，且要求全程5度C低溫冷藏，提供給消費者只有好口味絕不會有食安疑慮。 廚房有雞中華總店開幕慶祭出優惠，於3/29當天招牌花雕雞買1送1限量30組；3/30-4/30至門市用餐，出示台南市的學生證/身分證/工作名片，都可享消費滿千折百優惠；凡點指定套餐拍照上傳FB或IG打卡Tag #台南餐廳 #台南廚房有雞中華總店 #全新風貌擴大營業全新開幕，每桌加送龍蝦；當月加入廚房有雞LINE@，加入會員即贈骨煲券。1.凡是廚房有雞會員，憑簡訊點擊短網址領取LINE@豬骨煲兌換券；2.憑宣傳DM折角兌換豬骨煲 ( 限量100 張 )，兌換方式於3/30-4/30憑劵即可兌換澳門豬骨煲 ( 小份 ) ，一桌一份每桌消費需滿1千元。